ハーブ歴30年の筆者が、育てたハーブを使用し、美容・健康・生活に役立てる方法を、簡単で美味しいハーブレシピと共に紹介します。

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マダム・ジャングレコの美味しいハーバルカントリーライフ

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思い切ってデザートにカボチャとクリのタルトを作りました!

夏から秋にかけては、知り合いの農家の方や ご近所から続々と豊かな季節の味覚が到着します。 忙しくて中々買い物に行けない時にも、 旬な食材で栄養満点の料理が並びます。 「自分たちのまかないがこんなに充実しちゃって、 …

美容成分たっぷりのローズヒップティー

お気に入りのオールドローズの実が真っ赤に熟しています。 このバラはハマナスの近縁種ですが、強健で育てやすくとても美味しい バラなんですよ。 花盛りの頃は、ふくよかな甘い香りの花びらをジャムで楽しみましたが、 夏の終わりに…

達沢不動滝とクルマバソウ

ここはお盆過ぎれば必ず涼しい秋風が吹いてくる 標高800メートルの山ですが、週末になると まだまだ残暑厳しい下界から、涼を求めて多くの人が この村にやって来ます。 お目当ては、ハーブヒルコテージの前の道を 車で4分程行った所に…

ミントの収穫と利用法

雲一つ無いセルリアンブルーの空が眩しい事! 日が高くなる前に、今日は一年分のハーブティーを用意するため、ミントの刈り取りをしましょう。 最盛期の晴天の日の午前中が、刈り取りには一番適しているのと、 急が…

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  • 久しぶりに、村のお葬式のお手伝いをしました。 不幸があった家の親戚の方々や参列者に振る舞うお食事の 支度と配膳が主な仕事ですが、今回わたしが担当したのは、 50人分のカレー作りと天ぷらです。... https://t.co/keF2JzaubH
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