2011年9月ハーブ教室 of herb-hill

本当に色々あった今年、ハーブ教室も平年通りとは行きませんでしたが、ようやく何とか、ご要望にお答えすることが出来ました！
今日参加出来なかった生徒さんも含め、皆さん無事で元気でいることがわかり、久しぶりの再会を喜び合いました。

今日のメニューは今年始めてとあって、かなり盛りだくさんの内容に！

仕込みが大変という事もあり、最近店舗でもなかなかお目にかかれない人気のパン「ハーブトリオ」と、完熟イタリアントマトとバジルをたっぷり使用したハーブヒル特製ミートソーススパゲッティー、そのソースを利用してもう一品、バジル風味のポテトミートグラタンetc...を作ります。

真っ赤に熟した美味しいイタリアントマトを湯むきします。

スライスしたニンニク、タマネギを炒め、湯むきしたトマトを入れたら、「魔女のハーブソルト」と「魔女のハーブミックス・肉用」を一つまみ加え、暫く煮込みます。　

ハイ！　これが右からかぼちゃとカモミール、トマトとバジル、ブルーベリーとラベンダーの一次発酵済みの天然酵母生地です。

三色パンですが、・・・
三色パンですが、それだと発酵に時間が掛かるので、今日は小さく分割した　トリオパンにします。　この様に分割した生地をきれいに丸めていきます。！

二次発酵が終わったらオーブンに入れます。

12分で焼き上がりました。　美味しそうですね！

今日は盛りだくさんの内容なので、次々作らないとランチに間に合いませんパンを焼いている間は、出来上がったミートソースを使用して　ポテトミートグラタンを仕込みます。

これは美味しいハーブ風味のミートソースさえ作ってあれば、本当にあっと言う間に簡単に出来るので、働く主婦の皆さんに大好評です！こちらもすぐにオーブンへ！

手前からスパゲティー特製ミートソース温野菜添え、フレッシュグリーンサラダオリーブ添え、ポテトミートグラタン、秋の味覚ゴージャスピッア、ハーブトリオです。